酒应星宿，其来远矣。智者饮之则智，愚人饮之则愚。消忧畅志，发怒宣言，皆由斯物。是以先王饮之以礼乐，贤人饮之以陶情，常人饮之逞荒欲，唯酒无量之谓也。豢豕酒，非为祸也。是以饮酒不欲过多兼频。

　　大醉极伤心神，肝浮胆横，又复招风败肾，毁筋腐骨莫过于酒，饱食之后尤宜忌之。

　　夫好酒人多患肺气兼风，不尔则腰膝沉重或膀胱冷疼，课一般耳。

　　凡饮后不欲大吐，大吐则肝翻胆竭。肝是胆之府，既竭则胆痿，胆痿则心怯，心怯则多惊悸，夜卧恍惚，尤多健忘，则心神渐散。觉损则服补心丸。

　　凡欲饮酒不欲速，速则冲破肺。肺为五脏之华盖，固不得损。损即多涕演兼患肺气、肺痿、咳嗽之疾。若患劳风、风疳、五痔人，切须忌之。若患风人加之药物浸酒，不令甚醉。

　　饮酒后不欲得饮冷水、冷茶，多为酒引入肾脏，为停毒水，即须去之。多时必腰膝沉重，膀胱冷痛兼患水肿、消渴、挛躄之疾，皆由斯起。

　　饮后不欲一向卧，须使人回转，不尔浸损膀胱、肠胃，但看酒家屋易坏，此益明矣。

　　不问四时，常吃暖酒弥佳。若冬月但杀冷而已，不要静热，热即伤心肺。凡是饮食皆不欲热吃，非独热酒耳。

　　夏月炒黑豆，乘热投酒中浸，候其色紫，微暖饮之，理气无比。秋冬同，即量其自性冷热所患，以药物浸酒饮之，甚佳。今人多以葡萄、面麦为之，是巧伪乱真，非其疗病，固不可以诸物杂之。古人玄酒、大羹尚其质朴。

　　夫酒少饮即益，多吃即损。少即引气导药力，润肌肤，益颜色，通荣卫，理气御霜，辟温气。

　　凡空腹，切不宜闻秽恶之物气，及往疾病人家，但饮酒即辟邪毒。昔有三人，晨朝冒露而出，一人饱食，一人空心，一人饮酒。空心者卒，饱食者病，饮酒者健。酒至益人，过即损人，况酒为腐肠之物，固不可滥触。酒性至热，大寒凝海，唯酒不冻。

　　凡造酒欲发，皆候风潮而动，则和合其阴阳造化之功也。所以饮多则冷，凡丈夫阳气多弱，兼饮后恣游，或扇风取凉，固当虚损，后复为酒引阴气，结固下焦，又或未醒大渴，遂吃茶饮水，即为酒引入腰膝，贮在膀胱，为停毒水肿，结固下焦，若非名药良医不能行逐，是以多饮即冷耳。

　　常见人夏月于井中浸酒，冬月即以酥酪和饮之，此为大苦，必当入腰膝问为冷癥之疾。酥酪入酒发劳疰，动固疾，必不可遣。酒所以醉人，曲蘖之故也。曲蘖气消则皆为水，当凝入腰膝间，无因更出。

　　饮酒不欲风里坐卧，袒肉，操扇，盖缘毛孔悉开，不欲使风入，风入即令四肢不遂兼风，手足瘫痪等皆由斯得。凡甘肴美膳，乘凉饮冷，虽乃一时适意，久久皆为患害。